Cách làm:
-
Làm nhân đậu xanh:
- Đun đậu xanh đã ngâm với nước cho đến khi chúng mềm và dễ dàng nghiền.
- Sử dụng máy xay hoặc máy nghiền đậu xanh để nghiền thành một hỗn hợp mịn.
- Trong một nồi, đun đường và nước lên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường tan, thêm hỗn hợp đậu xanh đã nghiền vào nồi và đun khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm vani và một chút muối vào hỗn hợp, khuấy đều và nấu cho đến khi nhân đậu xanh đặc lại và không còn dính vào nồi.
- Sau khi nhân đậu xanh đã nguội, làm thành từng viên nhỏ hình tròn.
-
Chế bánh bao:
- Trong một tô, hòa men nở với nước ấm, sau đó để men pha hòa trong khoảng 10 phút.
- Cho men nở đã pha vào bát chứa bột mỳ, thêm đường và dầu ăn, trộn đều tạo thành một cục bột mềm mịn.
- Bàn tay và bề mặt bàn làm việc cần sạch sẽ.
- Đặt bột vào bát, che phủ bằng khăn sạch, và để men làm việc trong khoảng 1 giờ đến 1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
-
Làm bánh:
- Khi bột đã nở đủ, chia bột thành từng phần nhỏ và trải thành từng lá bánh tròn bằng tay.
- Đặt một viên nhân đậu xanh vào giữa mỗi lá bánh, sau đó bọc nhân bánh bằng bột và tạo hình bánh bao theo ý muốn.
- Xếp bánh vào khay nướng hoặc nồi hấp đã được bọc giấy bạc hoặc lót lá bánh trước đó.
-
Nấu bánh:
- Nếu sử dụng nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh nở to và bề mặt bánh sáng bóng.
- Nếu sử dụng lò nướng, nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nâu và nở to.
Bánh Bao Cadé Đậu Xanh là một món ngọt truyền thống với nhân đậu xanh béo béo và bánh mềm mịn. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị độc đáo của nó.
BÁNH BAO LỘC PHÁT
Địa chỉ: đường 7, ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai
Hotline: 0966.114.110 & 0906.434.424
Email: nguyenthithuthuy114110@gmail.com
Website: banhbaolocphat.com
