Cách làm:
-
Làm nhân khoai môn:
- Đun khoai môn đã cắt thành khúc với nước cho đến khi chúng mềm và dễ dàng nghiền.
- Sử dụng máy xay hoặc máy nghiền để nghiền khoai môn thành một hỗn hợp mịn.
- Trong một nồi, đun đường và một chút nước lên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi đường tan, thêm hỗn hợp khoai môn đã nghiền vào nồi và đun khuấy đều.
- Tiếp theo, thêm vani và một chút muối vào hỗn hợp, khuấy đều và nấu cho đến khi nhân khoai môn đặc lại và không còn dính vào nồi.
- Sau khi nhân khoai môn đã nguội, làm thành từng viên nhỏ hình tròn.
-
Chế bánh bao:
- Trong một tô, hòa men nở với nước ấm, sau đó để men pha hòa trong khoảng 10 phút.
- Cho men nở đã pha vào bát chứa bột mỳ, thêm đường và dầu ăn, trộn đều tạo thành một cục bột mềm mịn.
- Bàn tay và bề mặt bàn làm việc cần sạch sẽ.
- Đặt bột vào bát, che phủ bằng khăn sạch, và để men làm việc trong khoảng 1 giờ đến 1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
-
Làm bánh:
- Khi bột đã nở đủ, chia bột thành từng phần nhỏ và trải thành từng lá bánh tròn bằng tay.
- Đặt một viên nhân khoai môn vào giữa mỗi lá bánh, sau đó bọc nhân bánh bằng bột và tạo hình bánh bao theo ý muốn.
- Xếp bánh vào khay nướng hoặc nồi hấp đã được bọc giấy bạc hoặc lót lá bánh trước đó.
-
Nấu bánh:
- Nếu sử dụng nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh nở to và bề mặt bánh sáng bóng.
- Nếu sử dụng lò nướng, nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nâu và nở to.
Bánh Bao Khoai Môn là một món ngọt truyền thống với hương vị độc đáo từ nhân khoai môn béo béo và bánh mềm mịn. Hãy thử làm món ăn này tại nhà để thưởng thức hương vị ngon miệng và đặc biệt của nó.
BÁNH BAO LỘC PHÁT
Địa chỉ: đường 7, ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai
Hotline: 0966.114.110 & 0906.434.424
Email: nguyenthithuthuy114110@gmail.com
Website: banhbaolocphat.com
