-
Chế bánh bao:
- Trong một tô, hòa men nở với nước ấm, sau đó để men pha hòa trong khoảng 10 phút.
- Cho men nở đã pha vào bát chứa bột mỳ, trộn đều tạo thành một cục bột mềm mịn. Bàn tay và bề mặt bàn làm việc cần sạch sẽ.
- Đặt bột vào bát, che phủ bằng khăn sạch, và để men làm việc trong khoảng 1 giờ đến 1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.
-
Làm nhân bánh:
- Trong một chảo, đun nóng dầu ăn, sau đó thêm hành tím cắt nhỏ và thịt lợn xay. Rán cho đến khi thịt chuyển sang màu và thơm phức.
- Thêm xa xíu và xúc xích đã cắt nhỏ vào chảo, và rán thêm một chút.
- Đánh trứng gà, trứng muối, và trứng cút. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, khuấy đều với thịt và các loại xúc xích.
- Thêm gia vị và nước mắm theo khẩu vị, khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp trứng đặc lại.
-
Làm bánh:
- Khi bột đã nở đủ, chia bột thành từng phần nhỏ và trải thành từng lá bánh tròn bằng tay.
- Đặt một lượng nhân bánh vào giữa mỗi lá bánh, sau đó bọc nhân bánh bằng bột và tạo hình bánh bao theo ý muốn.
- Xếp bánh vào khay nướng hoặc nồi hấp đã được bọc giấy bạc hoặc lót lá bánh trước đó.
-
Nấu bánh:
- Nếu sử dụng nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh nở to và bề mặt bánh sáng bóng.
- Nếu sử dụng lò nướng, nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nâu và nở to.
-
Thưởng thức:
- Bánh bao đặc biệt thịt trứng muối trứng cút xa xíu xúc xích đã sẵn sàng. Dùng nóng làm món ăn tráng miệng hoặc ăn kèm với một chén nước mắm pha chua ngọt để thêm hương vị thơm ngon.
Bánh bao đặc biệt này kết hợp hương vị độc đáo của thịt lợn, xa xíu, và xúc xích với sự độc đáo của trứng muối và trứng cút, tạo nên một món ăn ngon và đầy thú vị. Chúc bạn thành công trong việc làm bánh và thưởng thức món ăn ngon này!
BÁNH BAO LỘC PHÁT
Địa chỉ: đường 7, ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai
Hotline: 0966.114.110 & 0906.434.424
Email: nguyenthithuthuy114110@gmail.com
Website: banhbaolocphat.com
Facebook: Bánh bao Lộc Phát
