Cách Làm:
1. Làm Men Bánh Bao:
- Trong một chén nhỏ, pha men nở với nước ấm, đường, và để men nở kết hợp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi nở lên và bong lên trên bề mặt.
2. Làm Vỏ Bánh Bao:
- Trong một tô lớn, đặt bột mỳ. Tạo một ổ giữa bột và đổ men nở vào ổ đó.
- Dùng đũa, khuấy đều men nở với bột và sau đó thêm dầu ăn và muối.
- Nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mềm mịn và đàn hồi. Bao phủ bát bằng khăn sạch và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước.
3. Làm Nhân Bánh Bao:
- Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và đặt nấm hương băm nhỏ vào để ngâm trong khoảng 10 phút cho đến khi mềm.
- Trong một nồi khác, đun sôi trứng gà trong nước cho đến khi chín. Sau đó, bóc vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
- Trong một nồi chảo, đun nóng dầu hào hoặc dầu ăn, sau đó thêm hành tây băm và thịt lợn xay. Chảo vàng đều.
- Thêm nấm hương đã ngâm và cắt nhỏ, trứng gà, đường, muối, và bột tiêu vào chảo. Trộn đều cho đến khi nhân bánh được chín và hỗn hợp đều.
4. Làm Bánh Bao:
- Bàn tay thoa một ít dầu ăn, sau đó lấy một phần nhỏ của bột mỳ và nặn thành một đĩa nhỏ trên lòng bàn tay.
- Đặt một lượng nhân bánh vào giữa đĩa bột và gấp bàn tay để bọc nhân bánh bên trong. Đặt bánh bao trên một mảnh giấy bếp.
- Làm tương tự cho các chiếc bánh bao còn lại.
- Cho các bánh bao đã làm vào nồi hấp và nấu trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh nở lên và trở nên mềm mịn.
Bánh bao truyền thống thường được thưởng thức ấm nóng, và chúc bạn món ăn ngon miệng này sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn và gia đình.
BÁNH BAO LỘC PHÁT
Địa chỉ: đường 7, ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai
Hotline: 0966.114.110 & 0906.434.424
Email: nguyenthithuthuy114110@gmail.com
Website: banhbaolocphat.com
