Trong một tô lớn, đặt bột mỳ. Tạo một ổ giữa bột và đổ men nở vào ổ đó.
Dùng đũa, khuấy đều men nở với bột và sau đó thêm dầu ăn và muối.
Nhồi bột khoảng 10-15 phút cho đến khi bột trở nên mềm mịn và đàn hồi. Bao phủ bát bằng khăn sạch và để bột nở trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước.

1. Chế bánh bao:

   • Trong một tô, hòa men nở với nước ấm, sau đó để men pha hòa trong khoảng 10 phút.
   • Cho men nở đã pha vào bát chứa bột mỳ, trộn đều tạo thành một cục bột mềm mịn. Bàn tay và bề mặt bàn làm việc cần sạch sẽ.
   • Đặt bột vào bát, che phủ bằng khăn sạch, và để men làm việc trong khoảng 1 giờ đến 1,5 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi kích thước ban đầu.

1. Làm nhân bánh:

   • Trong một chảo, đun nóng dầu ăn, sau đó thêm xa xíu đã cắt nhỏ vào chảo, rán cho đến khi xa xíu có màu hồng thơm phức.
   • Thêm hành lá cắt nhỏ, gia vị, và phô mai kéo sợi vào chảo. Khuấy đều và đun cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy và tạo nên một hỗn hợp nhân bánh mịn.

2. Làm bánh:

   • Khi bột đã nở đủ, chia bột thành từng phần nhỏ và trải thành từng lá bánh tròn bằng tay.
   • Đặt một lượng nhân bánh vào giữa mỗi lá bánh, sau đó bọc nhân bánh bằng bột và tạo hình bánh bao theo ý muốn.
   • Xếp bánh vào khay nướng hoặc nồi hấp đã được bọc giấy bạc hoặc lót lá bánh trước đó.

3. Nấu bánh:

   • Nếu sử dụng nồi hấp, hấp bánh trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh nở to và bề mặt bánh sáng bóng.
   • Nếu sử dụng lò nướng, nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh nâu và nở to.

1. Thưởng thức:

   • Bánh Bao Xá Xíu Nhân Phô Mai Kéo Sợi đã sẵn sàng. Dùng nóng làm món ăn tráng miệng hoặc ăn kèm với nước mắm pha chua ngọt để thêm hương vị thơm ngon.

1. Thông tin liên hệ: 

BÁNH BAO LỘC PHÁT
Địa chỉ: đường 7, ấp Tân Bình, xã Bình Minh, huyện Trảng Bom, tỉnh Đồng Nai

Hotline: 0966.114.110 & 0906.434.424

Email: nguyenthithuthuy114110@gmail.com

Website: banhbaolocphat.com

Facebook: Bánh bao Lộc Phát